Our history
Four generations, one passion
La nostra azienda ha sede a Barile, piccolo paesino di origine arbëreshe situato alle pendici del Vulture — un vulcano spento grazie al quale godiamo di un terreno particolarmente generoso per la coltura dell’olivo e della vite — non a caso si fregia del riconoscimento di “città del vino” e “città dell’olio“.
Il coinvolgimento dellafamiglia Gaetanella produzione di olio risale agli anni ‘60 del secolo scorso.
My great-grandfather
Il bisnonno Donato, piccolo produttore di olio e vino come tanti a Barile, già provvedeva a dorso di mulo alla consegna del proprio olio nelle campagne e nei paesi limitrofi, conquistando man mano sempre più clienti.
Negli anni ’60,suo figlio Mauro, il nonno, intraprese l’attività di frantoiano dando un notevole impulso alla produzione e alle vendite.
The 1960s
The 1990s
Negli anni ’90 a Mauro è subentratoil figlio Donato, nostro padre, il quale oltre ad introdurre alcuni nuovi macchinari per agevolare il faticoso lavoro richiesto da un impianto tradizionale a presse, il confezionamento con un proprio marchio, si è sempre adoperato per migliorare la qualità dell’olio prodotto. Egli stesso è unassaggiatore di olioiscritto nell’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
Ma gli sforzi per migliorarsi si sa non finiscono mai. Quindi, oggi, alla luce delle nuove tecnologie, nel nostro frantoio artigianale abbiamo pensato di investire in un nuovo impianto di trasformazione che in fase di separazione dell’olio dalla sansa utilizza la stessa acqua contenuta nel frutto. Questo processo consente di non disperdere lesostanze preziosepresenti nell’olio che quindi risulta più ricco difenolie presenta un’alta capacitàantiossidante.
Today
Building on our tradition, we look to innovation, with the aim of producing our products in a healthy way.
Antonio e Mauro Gaeta